




“私人定制”月饼正流行
无糖月饼、冰皮月饼、奶黄月饼……想吃什么自己做。市民黄小今年就尝试起了自己做奶黄月饼和无糖月饼。她告诉---,每年都吃差不多口味的月饼有点腻,再加上爸爸有糖尿1病,所以她决定自己做适合家人吃的月饼。“其实做月饼并不难,只要买好材料,网上都有详细的制作过程和模板,按部就班做就可以了。”黄小一边将月饼皮拿在手中,一边将馅料加入月饼中,用手搓圆、摁成一个饼状、印上各种模具、进烤箱、刷上油……几个简单的步骤,一个个形态可爱的月饼就出现在了---面前。黄小告诉---,制作月饼难的就是馅料搅拌和面皮的发酵,没有经验的市民可以去网上或实体店购买现成的“月饼皮”,这样会简单很多。
每逢佳节倍思亲,一到了节日里,空闲下来的人们总会想念家人、朋友,而---的节日也一定程度上证明了民以食为天的传统,粽子会让人想起端午节,饺子会让人想起春节,而月饼呢?自然是让人想起了---为传统重视团圆的节日,中秋节,有时,我们就会想起,已经许久未联系的,曾经的那些朋友、恋人、亲人,这些年过的还好吗?
苏式鲜肉月饼
一种鲜香的吃法,还有一种细腻丰富,多愁善感的体验,又像是女人的心思藏在花蕊之中。苏式鲜肉月饼,用到的是鲜肉馅,中秋活动礼品定制,不再是那么甜了,鲜香肉馅让你回味久久。
步骤
1.将水面团、油酥面团的所有配料混合揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置30分钟
2.肉馅加上所有调料,朝一个方向搅,使肉馅上劲,放入冰箱冷藏1小时备用
3.水和油酥分别分成各8份,滚圆盖保鲜膜避免风干
4.取一水在掌心按扁,包上一块油酥
5.把小油酥面团放在压扁的水面团上,收口朝下,按扁,用擀面杖把面团擀成长椭圆形
6.卷起,同样做好剩余全部面团,盖保鲜膜静置15-20分钟
7.用擀面杖把面团擀成长椭圆形,卷起,同样做好剩余全部面团,盖保鲜膜静置15-20分钟
8.取一份,按扁,擀成中间稍厚,四周薄的皮,包入肉馅,收口
9.入烤盘,预热烤箱,180度烘烤25分钟。
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